Tots Sants: fires, festes i gastronomia

Que­den pocs dies per rebre una de les fes­tes més impor­tants i repre­sen­ta­ti­ves de la tar­dor, la de Tots Sants, amb la cas­ta­nyada i el dia dels difunts. Es bar­re­gen dife­rents tra­di­ci­ons, la de visi­tar els cemen­ti­ris per home­nat­jar els nos­tres avant­pas­sats i la gas­tronòmica, amb la cas­ta­nyada, els pane­llets i els moni­a­tos com a pro­ta­go­nis­tes –sense obli­dar la cada vegada més pre­sent festa de Halloween–. El Gremi de Pas­tis­se­ria de Bar­ce­lona espera man­te­nir enguany les ven­des del rei de la cele­bració, el pane­llet, res­pecte de l’any pas­sat, i que estan esta­bles des de fa anys. La pre­visió és des­pat­xar-ne uns 250.000 kg. Mal­grat les noves tendències, els cata­lans ho tenen molt clar: el de pinyons segueix sent el pre­fe­rit amb diferència per sobre de qual­se­vol altre –més del 75% dels pane­llets que es venen són d’aquesta vari­e­tat–. També hi haurà nove­tats per als que vul­guin inno­var i pro­var nous for­mats. Els pane­llets de gerds des­hi­dra­tats amb xoco­lata blanca o negra, els de cas­ta­nya i els de crema cata­lana vol­dran seduir els cata­lans més atre­vits. A més, des del gremi també des­ta­quen la crei­xent tendència a cobrir de xoco­lata aquest dolç de tar­dor, simu­lant que és un bombó.

Aquests dies també hi haurà lloc per a dife­rents fires i fes­tes en mol­tes loca­li­tats cata­la­nes. Les brui­xes retor­na­ran a Sant Feliu Sas­serra (Bages) l’1 de novem­bre en un home­natge fes­tiu als fruits de la tar­dor; Vila­nova de Pra­des (Conca de Bar­berà) es con­ver­teix el cap de set­mana del 27 i 28 d’octu­bre en un mer­cat de la cas­ta­nya; a Amer (la Selva) s’hi reu­ni­ran els millors tor­ra­dors de cas­ta­nyes del país el pri­mer diu­menge de novem­bre i Vila­drau (Osona) esce­ni­fi­carà el 31 d’octu­bre una reunió de brui­xes que hi va haver el 1617 en el 22è Ball de Brui­xes. Més tar­da­nes seran la Fira de la Cas­ta­nya de Maçanet de Cabrenys (Alt Empordà), el 4 de novem­bre; la fira mil·lenària de Tots Sants a Vila­ller (Alta Riba­gorça), que inclourà un reco­ne­gut con­curs de bes­tiar (2 i 3 de novem­bre), i el Mer­cat de Tar­dor de Món Sant Benet, al Bages (3 i 4 de novem­bre).