Heu tas­tat alguna vegada carn de cabra sal­vatge? És tan des­co­ne­guda com sor­pre­nent. “No té gens de greix perquè l’ani­mal no para de pujar i bai­xar, és salu­da­ble, de pro­xi­mi­tat i, a més, l’arri­bada de caçadors genera eco­no­mia cir­cu­lar en zones des­favo...