Fados & ‘baos’

Una nit de juny, poc abans de començar el con­cert de fados a ritme de tatu­atge de Mariza, la cua a la para­deta del res­tau­rant Mr Kao del village del Fes­ti­val Jar­dins de Pedral­bes era llarga. En pape­ri­nes diver­ti­des ana­ven sor­tint els fideus udon, l’arròs i els baos que els comen­sals es men­ja­ven en tau­le­tes sota els arbres en un espai que aquest any apa­reix amb mobi­li­ari nou, més clar i sofis­ti­cat. Josep Maria Kao i el seu gen­dre, el tele­vi­siu mas­terc­hef Nat­han Min­guell, sem­pre tenen alguna notícia: ara, la pròxima ober­tura d’un Kao Street Market a Bar­ce­lona i un altre a Sol­deu, amb men­jar per empor­tar.

Però la xinesa no era, ni és, l’única oferta dis­po­ni­ble als jar­dins. Hi podem tro­bar sis para­des més amb pla­ti­llos per fer un mos abans d’un con­cert sota la lluna. “Hem apos­tat per cui­nes urba­nes per impli­car-nos més en la ciu­tat”, explica Martí Pérez, el direc­tor de la cita musi­cal esti­val, que cada cop aposta més per la gas­tro­no­mia. No amaga que la tria ha estat un punt per­so­nal, amb cases icòniques com Flash Flash (amb les seves trui­tes, ham­bur­gue­ses, cool ama­ni­des de qui­noa...) i Il Giar­di­netto, amb el seu toc italià. D’algu­nes, com la Bras­se­rie Flo, hi guarda anècdo­tes per­so­nals: “Recordo la nit que havíem d’arri­bar-hi a sopar amb Rap­hael a les 23.30 h després del seu con­cert i vam aparèixer a quarts d’una perquè el can­tant em va dir molt seri­o­sa­ment: «Rap­hael canta tres hores.»”

La Flauta hi porta un pro­ducte estre­lla: la flauta de per­nil ibèric. Hi ha ostres d’Amélie (són a tot arreu: fa uns dies en van inau­gu­rar un racó en un res­tau­rant de l’eivis­senca Marina Bota­foch) i un viatge molt dolç amb coca de Lla­va­ne­res, madui­xes amb xoco­lata i un gelat pen­sat espe­ci­al­ment per al fes­ti­val i creat per la pas­tis­se­ria Sau­leda. Els tiquets cos­ten entre 4 i 10 euros. Els més siba­ri­tes poden reser­var un sopar i entau­lar-se per 58 euros a càrrec de l’hotel Sofia, amb asses­so­ria gas­tronòmica de Car­les Teje­dor, a la zona més pri­vada d’un fes­ti­val que ja va per la sisena edició i que diu­menge va rebre la vaca sagrada Tom Jones. Sex Bomb i bon pro­fit.